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電子式粉質(zhì)儀是小麥粉品質(zhì)檢測的專(zhuān)用儀器,主要測量面粉的吸水率、形成時(shí)間、穩定時(shí)間及弱化度等指標,通過(guò)以上指標來(lái)綜合評價(jià)小麥的物理特性。電子粉質(zhì)儀主要用于小麥的育種、經(jīng)營(yíng)原理收購、儲存、面粉加工、食品生產(chǎn)等過(guò)程中對小麥和小麥粉的品質(zhì)質(zhì)量進(jìn)行檢測控制。
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